Mokaflor Caffé Verde Kenia AA grüne Kaffeebohnen 250g
Kaufen Sie Rohkaffee zum selber rösten zu Hause, diese grünen Kaffeebohnen von Mokaflor stammen aus Keyna.
AA ist das Maß für die grünen Kaffeebohnen, nicht eine Varietät von Arabica, wie viele Leute denken. Es ist das größte Maß der Kaffeebohnen in Kenia (und Ostafrika), dies entspricht oft einer besseren Qualität der Bohnen. Die am häufigsten verwendete Sorte für Qualitätskaffee aus Keyna ist Blue Mountain, dies ist eine Hybride, die in den jamaikanischen Bergen entwickelt wurde.
Wissenswertes rund um den Rohkaffee:
Dieser Kaffee hat eine durchschnittliche Laufzeit von 18-19, die Fehlereinstufung variiert von sehr niedrig bis null.
Der Rohkaffee hat eine Haltbarkeit von ca. 2 Jahren (ab Ernte), wobei die Eigenschaften des Kaffees bei richtiger Lagerung des Kaffees erhalten bleiben. Die grünen Kaffeebohnen sollten luftdicht und am besten im Dunkeln bei gleichmäßig kühler Temperatur gelagert werden.
Den Rohkaffee zuhause selbst rösten:
Sollen die grünen Kaffeebohnen wie ein italienischer Espresso (agtron 50-55) aufgebrüht werden, ergeben die Bohnen eine feine Crema mit Nuancen von Haselnuss. Die Aromen des Kaffees werden deutlich würzig mit Noten von Kardamom, Muskatnuss und Tabak. Der Körper wird leicht und konsistent mit einer ausgeprägten Säure. So erhalten Sie eine leichte und ausgewogene Tasse Espresso.
Wenn Sie den Rohkaffee für das Mokka- oder Filterbrühen (agtron 65-70, helle/mittlere Röstung) rösten möchten, erhält der Kaffee einen eher kräuterigen Geschmack mit blumigen Noten, die gleichzeitig ein würziges Gefühl vermitteln. Der Kaffee hat eine ausgeprägte Säure.
Was ist Agtron?
Die Agtron-Skala ist die Skala, mit der die Röstung der Kaffeebohnen gemessen wird. Die Skala reicht von 0-11, wobei die höchsten Werte die hellsten und die niedrigsten die dunkelsten sind. Französischer Rost hat zum Beispiel oft um die 25, Medium liegt normalerweise zwischen 61-50. Es gibt mehrere dunkle Roststellen, die irgendwo auf den Hälsen der 26er und 51er Agtrons liegen könnten.
Wenn Sie daran interessiert sind, eine größere Menge Rohkaffee zu kaufen, schreiben Sie uns bitte an order@nybryggt.nu und wir können es für Sie arrangieren!
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